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原始焼き
旬の食材の旨みを引き立てる料理
囲炉裏の炭火で丁寧に仕上げる原始焼きは、素材の旨みを引き立てる調理法として親しまれています。いわしや鮎などの季節ごとの魚介類を使って、焼き上がる香りや音を楽しみながら食事を堪能できます。徳島駅からのアクセスも良く、一人飲みから友人との飲み会まで幅広いシーンで利用できると好評です。
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炭火ならではの遠赤外線効果によって外側は香ばしく、中はふっくらと焼き上がる原始焼きを徳島駅近くで提供しています。魚や海老の持ち味を引き出すこの調理法は、季節ごとに異なる味覚を楽しむのにぴったりです。店内はカウンター席からテーブル席、半個室まで揃い、利用シーンに応じた過ごし方を支えます。昼飲みや仕事帰りの一杯、宴会利用まで幅広く対応可能な居酒屋として、料理に合うお酒をご案内してお客様の日々の疲れを癒していきます。
