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地元の特産物である阿波尾鶏は弾力のある肉質と濃厚な旨みが特徴です。飼育方法にこだわりがあり、健康的に育った鶏はジューシーで香りが豊かに広がるのを感じられます。鉄板焼きを中心とした調理法で素材本来の味わいが引き立ちます。噛むほどに広がる深い味わいがあり、徳島駅近くで料理に合うお酒も充実させています。

オープンキッチンを設けた居酒屋として、阿波尾鶏を使った料理を職人が目の前で調理しています。素材の旨みと歯ごたえは食べる人の心を満たし、料理法によって異なる表情を見せて、徳島駅付近にて豊かな食体験を演出します。